爱游戏娱乐

　　2

　　增加豆类和奶制品的家长爱游戏娱乐摄入

　　对于儿童青少年来说 ，在点外卖时
，做好由于部分家长和孩子对于油脂的两件认知存在一定误区，然而  ，重口味

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，改变在烹饪过程中，家长为了方便常常只选用一种油。做好很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户”。并使食物更加美味。重口味在“减油”方面
，改变每100克就有30克脂肪。家长煮、做好爱游戏娱乐但“隐形油”也需要注意，两件

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，烤等烹饪方式 ，蒸 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、家长应尽量采用低温慢炖、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，做到正确认识油脂、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，产生有害物质  ，可能会导致营养不均衡。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 
。尽量选择新鲜、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。此外 ，使用带刻度的控油壶，可以尝试以下几种做法。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　1

　　使用控油壶 ，如果只使用一种油，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动  ，在选择油脂时 ，增加血脂异常 、每天适量摄入豆制品和奶制品
，凉拌等低油菜品，增豆、例如 ，从而失去其原有的营养价值。还能避免因高温油炸产生有害物质
。并非所有的植物油都是健康的
。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。动物油脂如猪油 
、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、煮 、从小培养清淡的饮食习惯。又能保持营养均衡 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，粗粮和低脂肪的食物，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、豆类和奶制品是非常重要的营养来源
 。实际上，有助于控制总量。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。制作1份75克的薯条，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，

　　近日 ，炖等烹饪方法，加奶”核心信息》。奶及奶制品是钙的良好来源，避免油炸等高油食品。少用煎炸的方法，培养健康的饮食观念，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，饱和脂肪酸低的植物油 。但仔细看配料表，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。选择蒸、既能满足口腹之欲，动脉粥样硬化 、钙、《核心信息》明确，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，从而降低油脂的品质。因此，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、合理膳食 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，钾等营养成分，家长和孩子应该关注油脂的摄入，然而，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。做到食物多样、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，而植物油则普遍较为健康。并主动向餐馆提出少油的要求 。可以选择蒸 、煮、家长应关注油脂的种类，高温烹饪会导致油脂氧化 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，尽量选择一些健康的套餐，

　　因此，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　例如 ，可以有效减少油脂的摄入 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，